中西春代です。

11月も後半となり、毎年恒例のカレンダーをお届けする時期になりました。

私が、今年一番にカレンダーをお届けしたのは西吉野の柿農家さんのお家です。

毎年富有柿と江戸柿を購入し、江戸柿は吊るし柿にしていただきます。

西吉野は日本一の柿の生産地で柿の山が続きます。

柿農家さんの倉庫では、江戸柿を剥いて干す作業が最盛期に入りました。

きれいに剥かれた柿は、硫黄の煙に少し当て、日陰で風通しの良い場所に干されます。

獣除けの網の中で約1/3の大きさになるまで干されます。

オレンジ色が鮮やかな豪華な吊るし柿。

完成が楽しみです。

「吉野の木を伝統技法で建てる工務店」輪和建設株式会社では、永く健やかな暮らしを求め、自然素材にこだわった奈良の木の家づくりをしています。
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